DADA

DADA

Ada'da dolaşırken bazı kadınların "dur dadam", "tamam dadam" gibi cümlelerle konuştuğunu duyarsınız. Dada, Ada'da "çocuğum" yerine kullanılan bir tanımlamadır ve Çanakkale bölgesinde başka yerlerde de karşınıza çıkabilir.
Hele bir de Ada dadası vardır ki bu çok özel bir ilgiyi hakettiğiniz anlamına da gelir.

Madde Yazılış Tarihi: 03.06.2009
Yazan: Notos

EVET

EVET

Bozcaada'ya özgü bir selamlama biçimi. İki kişi yolda karşılaşır biri diğerine doğru döner ve "evet kaptan" der, diğeri de döner ve "evet gardiyan" diye cevap verir.
Bu aslında kısa bir hasbıhaldir. Bu evet kuru değil, o an içinde bulunulan durumu da özetleyen mimik ve ses yapısına sahip kesin bir cümleciktir.

Zaten yıllardır tanışan adalılar bu küçücük yerde birbirlerini o kadar sık görürler ki bu kısa selamlama ile saygıda kusur etmeden yollarına devam ederler.

Madde Yazılış Tarihi: 03.06.2009
Yazan: Notos

SAKIZLI ENGİNAR

SAKIZLI ENGİNAR

İlk defa Lodos restoranın menüsünde karşılaşılan ve Türkan'ın kendi buluşu olan bir enginar yorumudur. Sakızlı bir sos ile servis edilen bir çeşit salatadır. Ancak o kadar beğenilmiştir ki artık adaya malolmuştur. Farklı restoranlarda sakızlı enginar, susamlı enginar adları ile karşınıza çıkar. Ancak hiçbiri orijinal tarifi ile boy ölçüşemez...

Madde Yazılış Tarihi: 03.06.2009
Yazan: Notos

MUZAFFER ÖZKOLÇAK

MUZAFFER ÖZKOLÇAK

05.03.1921 Lüleburgaz'ın Osmancık Köyü'nde doğdu. Kütahya Lisesi'nde parasız yatılı okudu, Tıp Fakültesi'ne girdi. 4. sınıftan dünya görüşü resmi ideolojiye ters düştüğü için atıldı. Tutuklanıp hapis yattı, 2 yıl Gürün yerine yanlışlıkla Gönen'e sürgüne gönderildi. Sadece düşüncelerinden dolayı işkence gördü, aldığı en büyük intikam, farkettiği halde Gürün yerine Gönen yazan bürokratı uyarmamak oldu.

Dostları ona "Tıbbiyeli" lakabını taktı. Ayrıca "Uzun Muzaffer" olarak da bilinir. Edebiyat çevresinden dostları oldu. Çok sevdiği Bozcaada'ya 1970'lerde yerleşti. Dostlarını da Ada'ya çekti. Bunların başında yakın dostu Arif Damar gelir. Çok sevdiği Ada'sında bir kalp krizi geçirerek 83 yaşında yaşamını noktaladı.

Arif Damar'ın Bozcaada Cezaevi'nde yazdığı şiirlerde "Tıbbiyeli Muzaffer"

MAVİ FIRILDAK -1
İçerde hep
Mavi bir fırıldak beklemiş
Görüşe gelenlerden

Nerden
Kim bilecekmiş
Kimin aklına gelecekmiş
1944
1945
" Tıbbiyeli Muzaffer'ken"

MAVİ FIRILDAK -2

İşte gün bitti
Muzaffer'in getirdiği fırıldak
Kavak ağacında dönerken

İşte Üç değirmenler
Yan yana dönerlerdi çatırdayarak
Yan yana dikilirler
Karşıda
Tokmaktepe'de
En görünen yerdeler
......

FİRAVUNİNCİRİ

Kırık poyraz kesik kesik eserken
Yeşillik de getirmiş Uzun Muzaffer
Kendi bahçesinden koca bir sepet

Neler yok ki
Taze soğan marul domates
Sivri biber
Domates biberi

A Bir de kaktüs
Kaktüsü toprağıyla çıkarmış bak
Köküyle sökmüş
"- Yurdu çöl
Adı
Firavuninciri
Yerini sevecektir" dedi
"- Dikelim bunu bırak
Duvarsız avlusuna Bozcaada Damı'nın
Kök salsın
Senden bir anı kalsın
Şu yüksek açıklıkta
Ele güne denize karşı"

Böyle dedi Uzun Muzaffer
Kırık poyraz
Kızgın günde
Kesik kesik eserken

Madde Yazılış Tarihi: 02.07.2008
Yazan: Melih

2-

Arada oturur, anıları arasından geçip bugüne ulaşan şahane konuşmalarını dinlerdim. Koşarak bir kalem alıp kurduğu her cümleyi kaydetme duygusuyla yanardım. Karşımda bir tarih oturur, memleketin haberi yok, ağlardım.

Mersin ağacını, güzelim bahçesinde bir öğleden sonra çayı ile tanımıştım.
Mersin kokusu ile hala kendisini hatırlarım.

Madde Yazılış Tarihi: 03.06.2009
Yazan: Notos

KİRPİ

KİRPİ

1-
Bildiğimiz kirpi de vardır Ada'da.
Ama bir Ada'lı kirpi diyorsa anlayın ki denizkestanesi demek istiyordur.
"Hadi bir şişe şarap alalım da kirpi yemeye gidelim." demişse evsahibiniz, mideniz kalkmasın:
Sizi deniz kenarına götürüp denizkestanesi ikram etmek istiyordur.
Bu teklifi kesinlikle değerlendirin.

Madde Yazılış Tarihi: 30 Nisan 2008
Yazan: Melih

==========================================

2-
Bu kirpi hayvanı, yani denizkestanesi olağanüstü lezzetli bir besindir. Bozcaadalı olabilmenin en önemli adımıdır.
Kestanenin içindeki havyarlar bir çaykaşığı marifetiyle çıkartılır.
Melamin olması şart bir tabağa, (neden diye sormayın, öyle) küçük pembe kurtçuklar koyulur. Üzerine zeytinyağı,limon ya da sirke arzunuz bilir.Taze ekmekle bir güzel yenir. Şarabın ucuz olması ve şişeden içilmesi bu işin olmazsa olmazıdır.

En güzel kirpi yeme mekanı Tuzburnu'dur.
Hiç vakit kaybetmeyin, koylarda kirpiyle piknik yapın. Zira bugünleri çocuklarımıza ileride masal gibi anlatıcaz, çocuklarımız "hakikaten Ada'da yürüyerek denize girebildiğimiz koy var mıydı?" diye soracak.

Nerden nereye...herşeyin kıymetini bilmek lazım.

Madde Yazılış Tarihi: 08.06. 2008
Yazan: Plati


3-

Deneyin, şahane omlet olacaktır.

Madde Yazılış Tarihi: 03.06.2009
Yazan: Notos